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MIEZE FEINE KOST, Jenaische Straße 18, 07639 Bad Klosterlausnitz
TEL: 03 66 01 / 93 26 31, E-MAIL: post@miezefeinekost.de
 

DER MACHER


Meister der Feinkost ist der gelernte Koch Thomas Büchner. Der bodenständige Holzländer ist verheiratet und Vater von zwei Kindern. Sein Traum war es schon immer, diese Bodenständigkeit auch in der Gastronomie zu bewahren und mit den Feinheiten der Sterneküche zu kombinieren. Nach Stationen in der Schweiz führte ihn sein Weg schließlich in das Sternerestaurant "Stadtpfeiffer" im Leipziger Gewandhaus. Hier hat er sich zum Chefpatissier hochgearbeitet – eine Zeit, die Büchner sehr geprägt hat. Mit diesem Wissen, den vielseitigen Erfahrungen und einer betriebswirtschaftlichen Ausbildung wagte er den Sprung in die Selbstständigkeit. Mit der "Mieze" erfüllte er sich einen lange gehegten Traum.

Seit September 2017 ist Thomas Büchner Inhaber des Hotels "Reussischer Hof" in Schmölln. Er freut sich auf Ihren Besuch in diesem Traditionshaus.

Wenn ihm noch Zeit bleibt, dann gibt Thomas Büchner in Kochschulen sein Können weiter. Von ihm können Sie zum Beispiel lernen, wie Sie Fünf-Gänge-Menüs auf einer einzigen Kochplatte zubereiten können.

Wenn Sie nicht in die "Mieze" kommen können, kommt Büchner auch gern zu Ihnen. Als Mietkoch oder mit einem großartigen Catering versorgt er Sie zu allen erdenklichen Anlässen, wie Hochzeiten, Firmenfeiern oder Ihren Geburtstagen mit kulinarischen Köstlichkeiten. Aber es müssen nicht nur große Feiern sein. Auch fürs kleine Portemonnaie ist was dabei. Wie wär's mit einigen Flaschen Prosecco und einer Auswahl feiner Käse- und Schinkensorten zum spontan geplanten Frauenabend?